Baird et al. (1988) showed that the

Baird et al. (1988) showed that the velocity of cooling air influences directly the operational
cost of cooling systems, as it can change with the increase of air velocity in the system. Thelowest costs were obtained with air velocities between 0.1 and 0.3 m/s. To study the cooling
of plastic balls filled with a solution of carrageen, Allais et al. (2006) showed that increasing
the speed of air flow, ranging from 0.25 m/s to 6 m/s, reduced the half-time cooling of
samples from 800 s to 500 s. But this variation is exponential, and the reduction tends to be
smaller from speed of 2 m/s. Results obtained by Vigneault et al. (2004a, b) for cooling
process using forced air show that air flows above 2 l/s.kg and air velocities of insufflations
higher than 0.5 m/s cause no influence on half-cooling time of the samples.

Résultats (Français) 1:

Baird et al. (1988) ont montré que la vitesse de l'air de refroidissement influe directement sur le coût d'
opérationnelle des systèmes de refroidissement, car il peut changer avec l'augmentation de la vitesse de l'air dans le système. thelowest coûts ont été obtenus avec des vitesses d'air entre 0,1 et 0,3 m / s. d'étudier l'
refroidissement de balles en plastique remplis d'une solution de carraghénane, Allais et al. (2006) ont montré que l'augmentation
la vitesse d'écoulement de l'air, allant de 0,25 m / s à 6 m / s, le refroidissement réduit la mi-temps des échantillons d'
de 800 s à 500 s. mais cette variation est exponentielle, et la réduction tend à être plus petite
de vitesse de 2 m / s. les résultats obtenus par Vigneault et al. (2004a, b) pour le refroidissement
procédé utilisant spectacle d'air forcé que l'air circule au-dessus de 2 L / s.kg air et vitesses des insufflations
supérieures à 0.5 m / s provoquent pas d'influence sur les temps de demi-refroidissement des échantillons.

Résultats (Français) 2:

Baird et coll. (1988) ont montré que la vitesse d'air de refroidissement influence directement l'exploitation
coût des systèmes de refroidissement, car il peut changer avec l'augmentation de la vitesse de l'air dans le système. Frais de Thelowest ont été obtenus avec des vitesses d'air entre 0,1 et 0,3 m/s. Pour étudier le refroidissement
de balles en plastique remplis d'une solution de carraghénane, Allais et coll. (2006) a montré que croissant
réduire la vitesse du flux d'air, allant de 0,25 m/s à 6 m/s, le refroidissement de mi-temps de
échantillons de 800 s et 500 s. Mais cette variation est exponentielle, et la réduction tend à être
plus petit de vitesse de 2 m/s. résultats obtenus par Vigneault et coll. (2004 a, b) pour le refroidissement
traiter à l'aide d'air pulsé Voir la que l'air circule au-dessus de 2 vitesses de l/s.kg et de l'air des insufflations
supérieur à 0.5 m/s n'entraîner aucune influence sur le temps de demi-refroidissement des échantillons.