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Aujourd'hui, les clients viennent de tous les horizons de la vie avec différents niveaux d'enseignement. Cependant, il est un restaurant que tout le monde assez attractif, donc s'il vous plaît ne touche que 5 ou 10% du marché et de fournir un bon service, qui a également réussi. Vous pouvez segmenter le marché en fonction de âge, le revenu, les loisirs ou restaurant spécial (restaurant nutrition, restaurant végétarien ...). Basé sur le segment des clients potentiels que vous choisissez de servir, vous devez continuer à apprendre les caractéristiques de chaque objet à la manière d'affaires approprié.
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