Recettes :Semoule au lait et aux fr

Recettes :
Semoule au lait et aux fruits secs :

Ingrédients :

1/2 litre de lait entier
50 grammes de semoule fine
2 cuillères à soupe de miel
2 cl d'huile d'olive
1 pincée de poivre gris
10 cl de vin paillé
2 cuillères à soupe de raisins secs
3 cuillères à soupe d'amandes effilées
2 cuillères à soupe de pignons de pins
Un soupçon de sauce nuoc mam

Préparation :

Verser dans une casserole le lait entier, le miel, l'huile d'olive, les raisins, les pignons, les amandes effilées.
Ajouter une pincée de poivre et quelques gouttes de sauce nuoc-mam.
Porter le tout à ébullition.
Verser la semoule à la préparation, baisser le feu. Cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.
Ajouter le vin paillé et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.

Verser dans des ramequins individuels ou dans des coupes et laisser reposer la préparation.
Servir froid.

Douceur poivrée :

Ingrédients : (pour 4 à 6 personnes)

200g de farine
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1/2 cuillère à café de romarin (à la place de la rue)
50g de noix (ou d'amandes) hachées
60ml de vin paillé
60ml de jus de raisin
3 cuillères à soupe de pignons de pin, hachés finement
2 cuillères à soupe de miel
avelines (grosses noisettes), coupées en deux et légèrement grillées


Préparation :

Mélanger la farine, le poivre noir, le romarin, les noix et les pignons de pin dans un bol. Mélanger le passum, le vin blanc et le miel dans une casserole. Chauffer doucement jusqu'à ce que le miel est liquide, puis travailler dans le mélange de farine afin que vous obteniez une pâte (si elle est trop épaisse, ajouter du lait jusqu'à ce que vous ayez la consistance d'une crème épaisse).
[Bien que cela ne soit pas authentique, ajouter 1/2 cuillère à café de levure vous donnera un cake plus léger]

Verser la pâte dans un moule à gâteau, puis mettre dans un four préchauffé à 180 ° C et cuire pendant environ 30 minutes (ou jusqu'à ce que le gâteau soit ferme).
Retirer du four, laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille, garnir avec un peu de miel et les noisettes grillées.

Résultats (Latin) 1:

Mixturis:
semolina pudding et arida fructum: Ingredients: 1/2 liter totum lacte L P. de semolina II tablespoons mel II cl oleum ternum I nigrum piperis X cl paleas vinum II tablespoons tablespoons passae III tablespoons nucis divisa II tablespoons cerusae attulit aqua mollicie condimentum Praeparatio: Infunde in scutella totum lac, mel, oleum uvas, pinus nuces, amygdalarum. Add mam ternum condimentum piperis nuoc paucis guttis. Afferte bulliunt. Adde parandis semolina inferius calorem. Coci per V minutes turbantes perpetuo. Add paleis vinum et coques adiectis II minutes. Effunde agere singulorum ramekins aut cyathos et let stand praeparatione. frigidum. peppermint Lenitatis: Ingredients: (pro IV ad VI populus) 200g similam I teaspoon recenter terram nigrum piperis 1/2 teaspoon roremque (instead of platea) 50g of nuces (vel amygdalas) conciderunt paleas vinum 60ml 60ml uva sucus III tablespoons tablespoons cerusae, subtiliter conciderunt II tablespoons de melle apioque (mannos), leviter dimidiatae subtosti Praeparatio: Misce similæ niger piper, roris, nuces et cerusae in patera. Misce passum aeno mel vino albo. Quousque aestum leniter mel liquidum ita tibi tunc laborabit in massam farinae mixtum (si nimis crassa crassum addere lac lactis donec cerati crassitudinem habeant) . [Quamvis hoc non sit verum, adde fermento 1/2 teaspoon of dabo vobis levius placentam] Pour admoto quatere in placentam sartaginem, deinde in clibano preheated ad CLXXX ° C et XXX de coquétis minutes (vel donec firma libi). Aufer a clibano frigus pro X minutes divertentes in malesuada euismod antequam vel in sartagine præparatur, paululum mellis, et ornatis pineos.